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ApioExisten varias especies de esta planta, aquí nos referimos al Apium Graveolens, umbilífero, comestible y de flores pequeñas y blancas. En la antigua Grecia, se cubrían las tumbas de los muertos con Apio, pues era creencia general que esta Planta les llevaba nueva vida. Cuando tenían un enfermo, ya desahuciado, lanzaban el aforismo siguiente: Apio Apiget, es decir para ese enfermo, no queda ya más que el Apio y sólo él puede salvar. En las fiestas de Nemea, se coronaba a los vencedores con guirnaldas de Apio y Rosas. El Apio tiene Apiina, asparagina, azúcar, almidón y una substancia gelatinosa, a especie de semen, donde radica el principio más activo que es el que aprovechamos. El Apio es bueno para el estómago y los nervios. Preparamos un polvo de Apio que debe mezclarse siempre con la sal, pues ésta hace daño a los riñones, y unidos prodigan beneficios. Con el extracto espagírico del Apio, se pueden curar todas las enfermedades de la mujer.
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